Reststromen uit de voedselverwerkende industrie zijn zeer geschikt om de darmflora van mensen met obesitas gezonder te maken. Dat blijkt uit onderzoek van Carlota Bussolo de Souza, die woensdag 13 februari op dit onderwerp promoveerde aan de Universiteit Maastricht. Vezels uit de schillen van groente en fruit fermenteren in de darmen van obese personen dusdanig, dat extra veel van het meest gezonde metaboliet boterzuur wordt gevormd….lees verder
Bron: FoodHolland 14-02-2019 14:46
Wij hebben dit bericht voor u geselecteerd als nieuws uit de media met betrekking tot de afvalbranche. Het auteursrecht ligt bij de schrijver/uitgever van dit artikel. Ook is deze verantwoordelijke voor de inhoud en de beschikbaarheid van het beeldmateriaal en artikel. Wij geven u een korte samenvatting en link naar het originele bericht.
